纽约|“新冠”时期的生活（五）
今天是美食和美酒的一天。
上回书说到初次尝试法棍面包成功，同时我还做了酱牛肉，放在冰箱里。早上起来把面包切开，酱牛肉切片，放上芝士，蔬菜，烤箱4分钟，一个饱满新鲜的三明治出炉。这东西到底该不该叫三明治我也不知道，自从来美国后就被这里各种食物的名称弄懵了。国内的面包就叫面包，最多就是有牛角包，肉松包，菠萝包什么的，至少都叫面包。还有面包中间夹肉的，一种叫汉堡包，一种叫三明治，当然还有一种更接地气的叫肉夹馍。到了美国完了，面包有各种名字,首先可以叫Bread,Toast,还有Baguette,Crossaint,Pain,Batard,Brioche......谁也不挨谁，而面和肉，菜各种酱混搭的，除了Burger,Sandwich以外,还有PB&J,就是两片面包涂上花生酱和果酱。还有Montreal,Bauru,Crudo,Panini......晕不晕？这可真是个移民国家，因此食物名称五花八门，所以我很怕去早餐店点单，常吃的记住了几个名字，想尝试新的就只能靠手了，这个那个那个。还有更尴尬的，你点完了让人家拿去给加热一下，自己先去前面结账，结果收银员说请问你都点了什么？我，不知道。你说尴尬不？
这些天每天晚上吃太多，白天运动也不够，感觉不利于健康，于是我们把大餐改在了中午，今天想吃烤肉。立马在屋里架起炉子支上烤盘，院子里割点儿新鲜韭菜，切了点儿牛肩肉，洋葱和蘑菇，说烤就烤。
本来吃饱喝足，说晚上可以不用吃饭了，但是到了六七点钟饿了，又煮了吞拿鱼番茄意面。小时候就听姥姥常说，闲饥难忍，现在深刻体会到了，在家没事儿就想各种吃。不过听说大家最近宅在家没什么食欲，基本都吃不下东西，为什么我的胃口这么好呢？这到底是人性的扭曲，还是道德的沦丧？也许就是要涨胖。
吃完晚饭，为了不浪费昨天做酱牛肉的汤汁，我用它卤了几张干豆腐皮，做成豆腐卷，居然特别好吃，很像小时候的味道，照片发到做饭群，大家都很馋😋。后来又用这个老汤汁卤了鸡蛋，还可以卤藕啊，鸡翅什么的，一下子感觉这个汤可以用来卤世界。方便又好吃，关键卤味还可以用来下酒。
话说这些天好像都没怎么正经喝酒了，这对于一个嗜酒的人来说，有点儿不寻常。平时经常会约着朋友推杯换盏，现如今只能自己在家喝，没有了一起的谈笑甚欢，变成了一人我饮酒醉。我的美女酒友们还发明了限时特饮，叫Quarantini，疫情期间特供。
中午喝了啤酒，晚上就给自己调了杯“Quarantini”，姐喝得不是酒，是寂寞。不由让我想起《月亮与六便士》里的那个疯子画家，即使在他落魄到无处栖身的时候，也会在巴黎的小酒馆，叫一杯苦艾酒，八成这酒可以让他分不清现实和虚幻，从而才能坚持他那建立在其他人痛苦之上的艺术人生。此刻我喝的Martini，其灵魂就是里面的苦艾酒，散发了淡淡的茴香味道，在这样宁静的夜里，却会让我体会到一种井然有序的幸福。这大概就是酒的魔幻之处，豪饮可令你痛快淋漓，小酌则又让人心生恬静。
晚安！
